Guía de la Albufera de Valencia

Carretera de El Palmar, 21 (46012) El Palmar-Valencia

Tel.: 96 162 01 72
Página Web: www.nouraco.com

Complejo Hostelero, recientemente restaurado, enclavado en el corazón del parque natural de la Albufera a la orilla del propio lago, donde se disfruta de la comida autóctona valenciana en todas sus versiones, recuperando los antiguos y tradicionales sabores, basados siempre en productos de 1ª calidad que en manos de nuestros profesionales le dan ese toque de sabores antiguos y presentaciones actuales.

El Restaurante Nou Raco ofrece una Cocina Mediterránea de Mercado, elaborada siempre con productos de temporada.

ARROCES

Si algo caracteriza gastronómicamente,a la comunidad Valenciana, son nuestros ARROCES, capitaneados mundialmente por la PAELLA, la cual alcanza la máxima categoría, siendo preparada con pollo de corral y verduras de nuestra huerta. Pero son muchos y muy variados los arroces que se pueden degustar
ARROZ "SENYORET" (Marisco pelado), ARROZ DE VERDURA, ARROZ EN "FESOLS I NAPS", ARROZ NEGRO, ARROZ DE BOGAVANTE y así le sigue una larga lista de arroces, que estamos seguros pueden deleitar al mas exigente paladar.

PESCADOS Y MARISCOS

Como podríamos olvidarnos del ALL I PEBRE una de nuestras especialidades, tan valorada por los clientes y exclusiva de nuestra región.
Dorada, Lubina, Rape, Bogavante, Gambas (Denia), Langostinos (Vinaroz) clochinas y un largo etc. que pasan a engrosar la lista de pescados y mariscos.

CARNES

Es amplia nuestra oferta de carnes de alta calidad, tanto rojas como blancas así como de cordero lechal.

POSTRES

Son los grandes olvidados de nuestra gastronomía, pero que decir de nuestra calabaza asada, leche fríta, arroz con leche, arrope y tallaets etc.

BODEGA

Toda gastronomía que se precie, debe ir regada con los más selectos e innovadores caldos de nuestra tierra, sin por ello dejar a un lado los vinos más representativos, de otras denominaciones de origen, punteras de nuestro país, por lo que ponemos a disposición de nuestros clientes una selecta y amplia bodega…...