Guía de la Albufera de Valencia

C/ Francisco Monleón, 31 - 46012 - El Palmar-Valencia

Tel./Fax: 96 162 03 36
Página Web: www.mornell.es
email: mornell@mornell.es

Mornell es una nasa de pesca de forma cilíndrica que utilizan los pescadores de El Palmar para capturar anguilas y otra suerte de pescados.

Como homenage a toda una forma de vida y a las gentes de este insólito paraje valenciano, Jose Antonio Torrent, hijo de esta tierra anegada por el agua abrió su restaurante y le dio el nombre de Mornell.

Un local moderno, con una decoración atractiva y una iluminación sugerente en el que resalta de forma especial el mobiliario de diseño vanguardista de color wengué de la empresa valenciana Calcher.

Su cocina se basa en una materia prima de calidad procedente de la zona. Además, las verduras son del huerto que posee la familia.

Cocina valenciana, con toques de modernidad, acompañada de un excelente servicio y un trato muy cordial.

De entrada prueben algunos de sus suculentos entrantes como el Carpaccio de Gambas (foto inferior), La Llisa Marinada al Eneldo o la Anguila Frita con Ajos -receta recuperada tradicional de pescadores-.

En el Mornell su punto fuerte son los arroces secos como la Paella de Bogavante, la de Nécoras (que aparece en la foto inferior), o la típica de la zona con pollo, conejo, pato y caracoles, o la también típica Fideua (que aparece bajo la foto inferior de la Paella de Nécoras). Y los melosos como el Arross amb Fesols i Naps, o el de Sepia. Y si desean probar un guiso mezcla de Paella y All i Pebre, pidan la suculenta Espardenya. Se nota muy buena mano en el equipo de cocina comandado por Natividad, la madre de José Antonio.
Buena carta de vinos valencianos y deliciosos postres caseros como el Flan de Queso con Compota o la Crema Quemada. Aquí se puede saborear una cocina que mima el producto regional y que a la vez ofrece unos resultados novedosos en un cálido y atractivo espacio.

SITUACIÓN DENTRO DEL PARQUE NATURAL

Publicado en: 2007-03-09 (10772 Lecturas)

[ Volver Atrás ]